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饲料安全小常识
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一、单从外观就能判断饲料质量优劣吗?

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不能单从感观指标来判断饲料质量的优劣。有一些养殖户习惯从一些简单的外观、气味指标来判断饲料质量,认为颜色黄、味道香或者腥味重的饲料就是好饲料;把饲料溶于水后,能见到豆粕的就是好饲料;手抓起来,感觉光滑的就是好饲料。其实这些方法只能了解饲料的某一方面信息,且容易以偏概全。饲料生产中可以通过添加色素、控制饲料原料的粉碎粒度、添加香味剂和腥味剂等来满足一些人对这些表现的追求,但是实际上,这些外观指标和饲料内在的质量没有必然的联系。因此,单纯从外观来判断饲料的质量优劣是不科学的,也是不可取的。

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二、饲料的香味是不是越浓越好?

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不是。饲料产品的气味理应是原料固有的。但是随着调味剂的出现和大量使用,人们在很大程度上已经无法分辩产品的气味到底是饲料原料原有的还是调味剂引起的作用,添加饲料香味剂的主要目的是掩盖饲料的不良气味。有关香味剂对动物采食量影响的研究,结果褒贬不一。香味剂只是改变了产品的气味,对饲料本身没有什么营养价值,若片面追求感观效果,过量添加有可能产生某些毒副作用,甚至影响胴体品质,降低其商品利用率。有些劣质饲料为了掩盖一些变质原料产生的霉味而加入较高深度的香味剂,因此有些饲料尽管特别香,但并不是好饲料。养殖户应该更多地关注饲料的饲喂效果,不要被产品表面的现象所迷惑。

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三、饲料的颜色是不是越黄越好?

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由于原料本身大都是黄色的:如玉米、豆粕、玉米蛋白粉等,而杂粕多为黑褐色。有的企业则误导用户:饲料颜色越黄证明豆粕越多,饲料越好。但以氨基酸平衡理论为基础配制的添加杂粕的日粮,不但价格便宜,生产性能也不错,而且能充分利用我国现有的饲料资源。虽然颜色较深,并不能说饲料不好。同时,对于动物而言,草食动物爱绿色,肉食动物爱红色,猪对颜色不敏感,所以并不是饲料颜色越黄越好。

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四、饲料的粗蛋白是不是越高越好?

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粗蛋白是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据。粗蛋白的高低反应了饲料中氮元素含量的高低。而动物的是氨基酸,而不是粗蛋白或者说是氮元素。例如尿素等非蛋白含量可以达到100-200%,难道说尿素是比豆粕和鱼粉更好的饲料原料吗?同样是氨基酸态的真蛋白质、如羽毛粉和晒干的血粉,粗蛋白含量很高,但其消化率非常低,是差的蛋白质原料。所以对于饲料而言,更应当注重的是饲料的可消化蛋白质或氨基酸的含量,注重饲料的实际使用效果,而不是标签上的蛋白质含量。

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五、不拉稀的饲料是不是就是好饲料

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对于断奶乳猪饲料而言,解决乳猪拉稀是一个较大的难题,所以有的用户认为只要乳猪不拉稀,饲料就是好饲料。而乳猪拉稀是由各种各样的原因引起的:主要有营养性腹泻、病毒性腹泻、细菌必腹泻。饲料管理、卫生条件、温度、湿度、通风、病原菌、饲料污染、酸败等等原因都可能导致乳猪拉稀,通过大量的药物添加或收敛的应用,可以解决了拉稀的问题,但同时影响了猪的生长,使断奶仔猪体重减轻或停止生长、大大影响猪的后期生长速度。正确的做法是合理使用抗生素,加强管理,减少营养性腹泻,保障断奶期间仔猪不但不掉重,而且有较大的体重增长,这样,猪只后期的增重会更加明显。

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六、是不是饲料中的铜含量越高越好?

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硫酸铜作为乳仔猪的促生长饲料添加剂已得到业内广泛认同。铜添加到200-250克/吨时促生长效果明显,这样剂量的一个附带的结果是猪粪便颜色黑,而超过250克/吨刚没有更好的促生长效果且容易造成动物中毒。同时高铜对于中大猪,没有乳仔猪那样好的促生长效果。由于误导,有的用户不但要求所有的小、中、大猪粪便黑都黑,还希望明显看到饲料中有铜的颗粒。可见这是不科学的。在中大猪饲料中滥用高铜,增加了饲料成本、学浪费了宝贵的铜资源、增加了环境污染,对猪的脏器也造成了损伤。

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七、使猪粪黑的饲料是优质的饲料吗?

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这种说法是不科学。不能以猪粪黑不黑作为衡量饲料质量的标准。猪粪黑原因是由于饲料中添加了高剂量的硫酸铜造成的。高铜对于30公斤前的小猪有很好的促生长作用,但一味追求中大猪的粪便黑并以此评判饲料的好坏,则陷入了严重的误区。中大猪如使用高铜配方,粪便是黑了,但对生长速度已没有作用,过量的使用铜将造成粪便中铜的大量排泄,既浪费了宝贵的铜资源,成本增加,又破坏生态环境,而且铜在猪的器官例如肝和肾中过量滞留,对猪本身是一种伤害,其畜产品品质也受到影响。

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八、自配的饲料能降低养殖成本吗?

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不一定。自配饲料需要养殖户自身具备一定的技术能力、饲料知识和加工条件,且对采购的原料质量要有严格的控制能力。中小型养殖户自配饲料存在以下的质量风险。其一,原料质量的控制,如果选用了营养价值低、品质较差的饲料原料,自己还不知道问题所在,就会导致饲养的动物生长慢、饲养周期长、喂的饲料多,综合成本反而会更高。其二,自配料的营养不全面或不平衡,少用或不使用添加剂,甚至采用单一饲料,每斤料的单价是低了,但会导致动物对饲料的消化率低、长得慢、发病率高、成活率差,相对增加了养殖风险和养殖成本。其三,自配料往往质量很难保持稳定,在不同的季节和面临不同原料供求的市场时,调整和对抗风险的能国差,最终提高了养殖成本。

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九、购买价格过低的饲料有哪些风险?

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养殖户都注重价格风险因素。一些养殖户认为饲料价位越低,成本越低,其实不然,购买价格过低的饲料存在诸多风险。可能饲料营养不平衡、饲料利用率差,或各种营养指标虽然达到了标准的要求,但使用的原料质量不高,导致动物生长缓慢,饲养周期过长,反而不划算。同时,可能存在售后技术服务无保障等问题。

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十、如何选择饲料?

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选择信誉好、质量好和售后服务好的生产企业;了解该种饲料在当地的使用效果;计算每生产一斤生猪的饲料成本,成本越低越好;考察饲料的安全性。

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十一、?????? 如何让好的饲料发挥出好的效果?

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优质饲料是动物高效生长、生产的基础,一般来说,使用优质饲料会带来更好的收益和回报。但优质饲料只是动物取得理想生产性能的必备条件,而不是唯一条件。好的生产成绩,除了与饲料质量有关外,还与动物的品种、饲养管理、畜舍的环境条件、疾病的威胁、以及饮水的充分供应和质量等因素有着密切的联系。每一个环节都非常重要,如果其中一个条件较差,优质饲料的好效果将得不到充分体现。畜牧养殖是非常复杂的系统工程,每一个环节都要精益求精,关注细节,才能让好饲料发挥好的效果。

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十二、?????? 如何正确使用新上市的高水分玉米?

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在北方,新玉米上市季节,使用浓缩料和预湿产配制配合饲料的用户,经常会使用水分15%-25%不等的高水分玉米。新上市的高水分玉米,颜色鲜艳,适口性好,缺点是由于水分高干物质含量低,能量和蛋白等营养成分的含量降低。如如,一只蛋鸡原来一天吃2.3两就够了,用高水分的新玉米后,感觉还没有吃饱,会多吃一些,如果还是按每天2.3两饲料限量喂料,就会影响到产蛋性能。对于饲料厂和大型养殖户,如阶段性的需要采购和使用高水分,水分一定要根据玉米准确的含水量对配方进行调整;对于小型养殖户使用高水分的新玉米,有一个简单但粗糙的换算办法,如新玉米的水分比常规高了10%,例如水分从14%啬到了24%,那么配方中的新玉米的添加量也比常规的高10%,即从60%提高到70%,其他原料添加量不变,虽然这种换算不是很准确性,但简单好操作。另外,要注意高水分玉米是否出现了霉变,霉变带来的风险和问题将非常严重,用微调配方没有办法解决。

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十三、?????? 肉牛、肉羊育肥只用玉米、不用精补料行吗?

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目前,有的养殖户在架子牛育肥、羔羊育肥时采用只补饲玉米、不用精补料的饲喂方式,这种方法是不科学的。肉牛、肉羊的快速生长需要充足、平衡的营养素供应,只喂玉米还远远不能满足动物所需的各种养分,而且由于营养不平衡,一方面容易使动物产生代谢性疾病,另一方面,也造成不必要的浪费。因此,牛、羊快速育肥还需饲喂精补料,补充其所需的各种必要养分,才能达到增重快,肉质好的明显育肥效果。

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十四、?????? 水也是动物重要的营养素吗?

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水是动物生命活动中最为重要的营养素之一。幼畜体内的水分在75%左右,成年动物的水分在55%-60%。机体所有的代谢活动需要水的参与。在小型养殖户那里,由于水是不花钱的营养素,反而没有得到足够的重视,水质、水的充足供应时常不能得到保证。如果由于条件所限,动物饮水量不足或水质不能达到人的饮用标准时,动物的采食量将下降,消化利用率也受到影响,优质的饲料产生不了应有的效果,动物的抗应激和抵抗疾病的能力下降,对动物生产会产生重大不利影响。所以,养殖场一定要重视水的保持保量供应。

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十五、?????? 安全饲料是怎样生产出来的?

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1.?????? 建立有效的监督管理和监控、检测体系。

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2.?????? 加速推广应用新型绿色安全的饲料添加剂。

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3.?????? 严禁使用、严厉查处违禁药物作为饲料添加剂。

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4.?????? 科学使用抗生素。

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5.?????? 饲料生产过程中的药物添加剂污染控制。

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6.?????? 饲料标签标明药物的名称、含量、使用要求、停药期等。

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7.?????? 饲料原料质量控制,防止霉变污染。

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十六、?????? 饲料安全生产有哪些保障体系?

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目前饲料企业引入的质量保障体系有:ISP9000族质量管理体系、危害分析和关键控制点安全管理体系、饲料产品认证三种。我国已有几百家大中型饲料企业通过了ISO9000族质量管理体系认证。农业部已明确从2004年起,在饲料行业开展HACCP安全管理体系认证和饲料产品认证,要求各级饲料管理部门要把这两项认证作为一件重要工作来抓,从而在生产过程中加强质量把关。

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十七、?????? 什么是HACCP?

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HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analy-sis and Critical Congtrol Point)的英文缩写,现已成为全球食品行业包括饲料行业办的概念。其定义是:生产安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序标准,采取规范的纠正措施。

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